شیراز مهد علم و ادب، زادگاه بزرگان شعر و ادب پارسی است و بنیان دانشکده ادبیات بر اساس قرابت با حافظیه استوار گردیده است و از بدو تأسیس منزلگاه بزرگان و چهره های ماندگارِ علم و ادب بوده است. این دانشکده با ۵ گروه آموزشی و ارائه ۶ دوره کارشناسی، ۱۲ دوره کارشناسی ارشد و ۸ دوره دکتری، هم اینک جزو دانشگاه های پیشرو در کشور محسوب می شود.
تاریخچه:
دانشکده «ادبیات و علوم انسانی» از قدیمی ترین و زایاترین دانشکده های دانشگاه شیراز است.
۱۳۳۳: تاسیس دانشکده تحت عنوان «دانشکده ادبیات و علوم»، و در قالب یک بخش به نام ادبیات و زبان فارسی و انگلیسی
۱۳۴۱: تشکیل دو بخش مستقل «زبان و ادبیات فارسی» و «زبان و ادبیات انگلیسی»
۱۳۴۱: تشکیل بخش قتصاد و مدیریت بازرگانی
۱۳۴۲: تأسیس بخش تاریخ
۱۳۴۴: تشکیل بخش عمران ملی
۱۳۵۲: تآسیس رشته جامعه شناسی
۱۳۵۳: تاسیس رشته های جمعیت شناسی (تبدیل به بخش برنامه ریزی و جامعه شناسی)
۱۳۵۳: تشکیل بخش «علوم کتابداری و اطلاع رسانی» با ایجاد اولین دوره آموزشی مصوب در سطح کارشناسی ارشد
۱۳۵۷: تفکیک دانشکده «ادبیات و علوم» به دو دانشکده مجزا به نامهای «دانشکده ادبیات و علوم انسانی» و «دانشکده علوم»
۱۳۵۷: تبدیل بخشهای «اقتصاد» و «مدیریت بازرگانی» به دو بخش «اقتصاد» و «مدیریت و حسابداری»، با ایجاد رشته های «حسابداری»
۱۳۵۷: تأسیس بخش معارف اسلامی (تغییر نام به بخش الهیات و معارف اسلامی)
۱۳۶۵: اضاقه شدن کتابخانه میرزای شیرازی به دانشکده
۱۳۸۲: تفکیک دانشکده به دو دانشکده «ادبیات و علوم انسانی» و «علوم اجتماعی»
۱۳۹۲: تفکیک بخش «الهیات و معارف اسلامی» و ارتقا به «دانشکده الهیات و معارف اسلامی»
۱۳۹۳: ارتقا رشته جغرافیا به بخشی مستقل
۱۳۹۶: انتقال رشته جغرافیا به دانشکده علوم اجتماعی
در حال حاضر دانشکده دارای بخشهای «تاریخ»، «زبان و ادبیات عربی»، «زبان و ادبیات فارسی» و «زبانهای خارجی و زبانشناسی» است.
