این دانشکده در سال ۱۳۵۶، تحت عنوانِ دانشکدۀ حقوق، در مجموعۀ دانشگاه شیراز و در قالبِ یک بخش بنامِ حقوق شروع به کار نمود. در سالِ ۱۳۷۲، اولین دورۀ کارشناسیِ ارشد گرایشِ حقوقِ عمومی و حقوقِ خصوصی با پذیرشِ دانشجو شروع شد و بعد از آن در سال ۱۳۷۵، یک گرایشِ جدید بنامِ «حقوق بین الملل» به مجموعۀ گرایش های کارشناسیِ ارشدِ این رشته اضافه شد. در سالِ ۱۳۸۱، رشتۀ علوم سیاسی در این دانشکده، تأسیس و دانشکده بنامِ «دانشکدۀ حقوق و علومِ سیاسی» تغییر نام یافت. در سال ۱۳۸۴، گرایشِ حقوقِ جزا و جرم شناسی، با پذیرشِ دانشجو شروع به فعالیت نمود، همچنین در سال تحصیلیِ ۱۳۸۸، رشتۀ مطالعاتِ منطقه ای با تأکید بر خاورمیانه و شمال آفریقا، که از شاخه هایِ کارشناسیِ ارشدِ علوم سیاسی می باشد؛ اقدام به پذیرشِ دانشجو نمود. از بهمنِ سالِ ۱۳۹۲، این دانشکده موفق به راه‌اندازیِ مقطع دکترای حقوق خصوصی و حقوق جزا و جرم شناسی گردید. هر کدام از گرایش های ذکر شده، تحتِ یک بخشِ مستقل، بنامِ همان گرایش اداره می شود. 

تاریخچه:

این دانشکده در سال 1356 تحت عنوان دانشکده حقوق در مجموعه دانشگاه شیراز و در قالب یک بخش به نام حقوق شروع به کار کرد. در سال 1381 رشته علوم‌سیاسی در این دانشکده تأسیس و دانشکده به نام دانشکده‌ حقوق و علوم‌سیاسی تغییر نام یافت. از سال 1372 دوره های کارشناسی ‌ارشد‌ رشته حقوق و از سال 1388 دوره های کارشناسی‌ارشد علوم‌سیاسی اقدام به پذیرش دانشجو گردید. هرکدام از گرایشهای ذکرشده (حقوق و علوم سیاسی) تحت یک گروه مستقل به نام همان گرایش اداره‌ می‌شود. در سال 1392 مقطع‌دکتری در رشته جزا و جرم‌شناسی و حقوق‌خصوصی، در سال 1396 مقطع دکتری حقوق عمومی و سالهای 1395 و 1396 مقطع دکتری علوم سیاسی راه اندازی شد.