دانشکدۀ فناوری‌های نوینِ دانشگاه شیراز، با هدف ایجاد رشته ـ گرایش‌های بین رشته‌ای و انجام پژوهش‌های کاربردی در حوزۀ فناوری‌های نوین، در سال ۱۳۸۸ تأسیس شد. در اولین قدم رشته کارشناسی ارشد نانو مهندسی شیمی در دانشکده نوگشایی شد و قرار است به تدریج رشته‌های دیگری در حوزه فناوری‌های نوین راه‌اندازی شوند.