دانشکده مهندسی مکانیک دانشگاه شیراز در سال 1343 با پذیرش دانشجو در مقطع کارشناسی آغاز به کار کرد و پس از آن در سال 1348اولین دوره دانشجویان کارشناسی ارشد را پذیرفت. گروه های آموزشی این دانشکده :مهندسی مکانیک جامدات-مهندسی مکانیک حرارت و سیالات-مهندسی انرژی هوافضا-مهندس هسته ای