تعد کلیة الآداب والعلوم الإنسانیة من أقدم کلیات جامعة شیراز.
عام 1955 : إنشاء الکلیة تحت عنوان "کلیة الآداب والعلوم" یتضمّن قسما یسمی باللغة الفارسیة والإنجلیزیة وآدابهما.
عام 1961: تکوین قسمین مستقلین هما " اللغة الفارسیة وآدابها " و " اللغة الإنجلیزیة وآدابها ".
1961: تشکیل قسم الإقتصاد والإدارة
1962: تأسیس قسم التاریخ
1964: تشکیل قسم التنمیة الوطنیة
1974: تأسیس فرع علم الاجتماع
1975: تدشین تخصصات علم الاجتماع (وتحویلها إلی قسم التخطیط وعلم الاجتماع)
1975: إنشاء قسم "علم المکتبات والمعلومات" من خلال إنشاء أول دورة تدریبیة معتمدة علی مستوی الماجستیر
1979: فصل کلیة الآداب والعلوم إلی کلیتین منفصلتین هما " کلیة الآداب والعلوم الإنسانیة" و"کلیة العلوم"
1979: تحویل قسمی "الاقتصاد" و "إدارة الأعمال" إلی "الاقتصاد" و "الإدارة والمحاسبة"، من خلال إنشاء تخصصات "المحاسبة"
1979: إنشاء قسم الدراسات الإسلامیة (أعید تسمیته إلی قسم الشریعة والعلوم الإسلامیة)
1987: ضم مکتبة میرزا الشیرازی للکلیة
2004: تقسیم الکلیة إلی کلیتین: "الآداب والعلوم الإنسانیة" و "العلوم الاجتماعیة".
2013: فصل قسم "الشریعة والعلوم الإسلامیة" وترقیته إلی "کلیة الشریعة والدراسات الإسلامیة".
2014: تحویل فرع الجغرافیا إلی قسم مستقل
2017: نقل تخصص الجغرافیا إلی کلیة العلوم الاجتماعیة
تضم الکلیة حالیًا أقسام "التاریخ" و"اللغة العربیة وآدابها " و" اللغة الفارسیة وآدابها " و"اللغات الأجنبیة واللسانیات".
